Curso Inicial

Formación Técnica

Curso Teórico - Práctico para aprender a elaborar helados artesanales y conocer todas las técnicas y secretos de su fabricación.

 

Dirigido a

Quien quiera iniciarse en el mundo de la heladería con el objetivo de insertarse en este mercado laboral o bien, comenzar un proyecto propio. 

 

Temario:
 

Práctica

 

  • Fabricación de helados y sorbetes 
  • Sembrado de salsas de fruta y oleosas
  • Granizados de chocolate
  • Caramelización de frutos secos
  • Presentación y decoraciones

 

Teoría

 

  • Introducción al mundo de helado
  • Equilibrio primario, secundario y terciario
  • Maquinaria discontinua, continua y fabricadoras verticales
  • Degustacion de Chocolates
  • Proceso productivo:

    Preparación del mix
    Pasteurización
    Maduración
    Congelación
    Almacenamiento
    Comercialización

 

Lugar:

  • Punto Hache - Sede Bariloche, Rio Negro

 

Incluye

  • Degustacion de Chocolates
  • Manual de Estudio
  • Recetario
  • Certificado de Asistencia
  • Almuerzo
  • Desayuno / Coffee Break
  • Translado desde el hospedaje a Punto Hache, y retorno al mismo
 

Información

Modalidad Principiante

Fecha Abril 2025

Duracion 2 jornadas de 6hs.

Grupo 8 Personas

Precio us$300

Dirección Av. Lacroze 2911, Colegiales, CABA. Próximamente: Bariloche, Rio Negro. Argentina


Reserva

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Modalidad de pago

  • La reserva del 40% del valor del curso se realiza exclusivamente a través de la web
  • El saldo se abona al comienzo del curso en efectivo
  • El curso se realiza con un mínimo de 6 participantes. En su defecto, se reintegrará la seña