Curso Teórico - Práctico para aprender a elaborar helados artesanales y conocer todas las técnicas y secretos de su fabricación.
Dirigido a
Quien quiera iniciarse en el mundo de la heladería con el objetivo de insertarse en este mercado laboral o bien, comenzar un proyecto propio.
Temario:
Práctica
- Fabricación de helados y sorbetes
- Sembrado de salsas de fruta y oleosas
- Granizados de chocolate
- Caramelización de frutos secos
- Presentación y decoraciones
Teoría
Preparación del mix
Pasteurización
Maduración
Congelación
Almacenamiento
Comercialización
Lugar:
- Punto Hache - Sede Bariloche, Rio Negro
Incluye
- Degustacion de Chocolates
- Manual de Estudio
- Recetario
- Certificado de Asistencia
- Almuerzo
- Desayuno / Coffee Break
- Translado desde el hospedaje a Punto Hache, y retorno al mismo
