Curso Inicial

Formación Técnica

Curso Teórico - Práctico para aprender a elaborar helados artesanales y conocer todas las técnicas y secretos de su fabricación.

 

Dirigido a

Quien quiera iniciarse en el mundo de la heladería con el objetivo de insertarse en este mercado laboral o bien, comenzar un proyecto propio. 

 

Temario:
 

Práctica

 

  • Fabricación de helados y sorbetes 
  • Sembrado de salsas de fruta y oleosas
  • Granizados de chocolate
  • Caramelización de frutos secos
  • Presentación y decoraciones

 

Teoría

 

  • Introducción al mundo de helado
  • Equilibrio primario, secundario y terciario
  • Maquinaria discontinua, continua y fabricadoras verticales
  • Degustacion de Chocolates
  • Proceso productivo:

    Preparación del mix
    Pasteurización
    Maduración
    Congelación
    Almacenamiento
    Comercialización

 

Incluye

  • Degustacion de Chocolates
  • Manual de Estudio
  • Recetario
  • Certificado de Asistencia
  • Almuerzo
  • Desayuno / Coffee Break
 

Información

Horario 18 a 21 hs

Modalidad Principiante

Fecha A confirmar

Grupo 8 Personas

Precio $10400

Dirección Lacroze 2911, Colegiales, CABA, Argentina


Reserva

$2.080,00

Hacé click debajo para descargar el catálogo del curso.

Descargar Catálogo

Suscribite a nuestro Newsletter para recibir novedades.


Modalidad de pago

  • Para reservar la vacante se deberá abonar la Reserva del 20% del precio del curso a través de nuestra página web.
  • El saldo se cubrirá antes de comenzar el curso en efectivo.