Helado Gastronómico

En este curso se aprenderá a preparar, presentar y vender un helado gastronómico.

A quién esta dirigido

Profesionales Gastronómicos que quieran incorporar al helado dentro de sus creaciones tanto dulces como saladas.


Duración: Una jornada de 6hs.

Requisitos: Tener conocimientos básicos de gastronomía.


Teoría:

  • Composición del helado gastronómico
  • Diferencias con el helado tradicional

Práctica:

  • Sorbetes Salados
  • Cremas Saladas
  • Algunos de los productos que utilizaremos:
    • Quesos
    • Especias
    • Plantas aromáticas
    • Hierbas
    • Hongos
    • Verduras
    • Mariscos

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Curso

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Celular

Cantidad máxima de participantes: 8 personas

Precio: $2500

Incluye: Manual de estudio con teoría y recetas desarrolladas en el curso, certificado de asistencia, Almuerzo y Coffee Break.